Kost & Hälsa - Förebyggande kost 3

Skrivet av Rolf Munke
Posted in Kost & Hälsa

Tallriksmodellen är användbar när vi pratar om lunch och middag, men vad är lämpligt att äta till frukost och mellanmål? Här följer några tips.

Bryt fastan – ät en rejäl frukost.

Genom nattsömnen har kroppen varit utan mat ett antal timmar. Det engelska ordet breakfast är en bra beskrivning av vad dagens första mål egentli- gen innebär. Att just bryta fastan. Det är dags att ge kroppen och hjärnan ny energi för att orka möta den nya dagen. Börjar du dagen med en ordentlig frukost får du en bra mättnadskänsla. Det gör det lättare att hålla sig ifrån småätande under förmid- dagen och bidrar till att skapa en jämn blodsocker- nivå.
Frukosten bör innehålla både protein, kolhydrater och fett. Många frukostprodukter, en del sorters flingor och bröd, innehåller mycket socker. Det gäller att läsa noga på innehållsförteckningarna och välja sockerfria alternativ i möjligaste mån.

rolfserieheader

Exempel på hälsosamma frukostar:

Havregrynsgröt med mjölk, skivad frukt och kanel.
Kokt ägg, grovbröd med hela korn och magert pålägg som skinka, kalkon och grönsak. Ett glas juice eller en frukt.
Äggröra med magert kött. Knäcke med ostskiva och grönsak.
Naturell youghurt/lättmjölk med osockrade flingor, typ mysli och skivad frukt.

Många tycker om att dricka kaffe till frukosten och det går utmärkt. I frukostarna ovan är sockerhalten låg, vilket gör att det är ok med en sockerbit till kaffet. Att skiva frukt på gröt och flingor och använda naturell youghurt är hälsosamt. Frukten innehåller så mycket nyttiga vitaminer och antioxi- danter till skillnad mot vitt socker.

Exempel på ohälsosamma frukostar:

Rostat bröd med ost och marmelad. Kaffe med socker och grädde.
Ägg och bacon. Sötad fruktdryck
Kelloggs Frosties eller andra sockerrika flingor med sötad youghurt (med smak).
Att inte äta något alls till frukost.

Det sistnämnda alternativet är det ohälsosammaste av alla. De andra är inte bra då de innehåller mycket sock- er och snabba kolhydrater som skapar insulinpåslag och ojämn blodsockernivå. Bacon är ingen bra var- dagsmat med tanke på dess onyttiga fett som på sikt blir en riskfaktor för hjärt- och kärlsjukdomar. Men de här frukostarna innehåller även nyttiga näringsämnen och är bättre än inget alls.

Svårt att äta?

”Jag kan inte äta på morgonen”. Ett uttryck jag ofta stöter på. För de som har problem med morgonaptiten finns det en del tips.

Ät inte frukost direkt, väck kroppen med att duscha och göra dig i ordning. Ät precis innan du ska lämna hemmet.
Ät frukost på jobbet, då har kroppen hunnit komma igång och hungerskänslorna ökat.
Ät middag tidigare på kvällen och hoppa över kvällsmackan.

Mellanmål

Gör det enkelt för dig. Se till att du vet i förväg vad du ska äta så slipper du dyra impulsköp i närmsta affär, eller kakburken på jobbet.
Frukt är enkelt, billigt och nyttigt. Vi bör äta fem olika frukter om dagen.

Nötter är en annan fantastisk grupp livsmedel som innehåller både protein och nyttiga fetter och minera- ler. Blanda olika sorter, varje sort har sina fördelar. Köp dem naturella, så slipper du saltet och den onyttiga oljan som tillsatts vid rostningen. Att blanda nötter med russin blir ett utmärkt mellanmålsalternativ.
En skiva grovt bröd med magert pålägg är också ett bra alternativ.

Till förra sidan